今天为大家介绍一道美味又健康的佳肴——木耳炒山药，这道菜结合了木耳和山药的营养价值，不仅口感鲜美，而且具有滋补养生的功效，让我们一起百度一下，动手做一道美味的木耳炒山药吧！

食材准备

1、山药：250克

2、木耳：适量

3、青椒：一个

4、红椒：一个

5、葱姜蒜：适量

6、盐、生抽、料酒、鸡精：适量

烹饪步骤

1、准备工作：将山药去皮，洗净后切成薄片；木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；青椒、红椒去蒂去籽，洗净切成小块；葱姜蒜切末备用。

2、烫山药：将山药片放入热水中焯烫一下，捞出沥干水分。

3、炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜末，炒出香味后加入青椒、红椒翻炒。

4、加入木耳：翻炒片刻后，加入泡发好的木耳，继续翻炒。

5、烹饪山药：将焯烫好的山药放入锅中，与木耳、青红椒一起翻炒。

6、调味：加入适量盐、生抽、料酒、鸡精，翻炒均匀，直至食材熟透。

7、出锅：将炒好的木耳炒山药盛入盘中，即可享用。

营养价值

1、木耳：木耳含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，具有滋补养颜、活血养胃的功效。

2、山药：山药是一种气阴双补的佳品，具有健脾益肺、补肾固精的作用，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、矿物质等营养成分，对人体有很好的滋补作用。

3、青红椒：青红椒富含维生素C和胡萝卜素，有助于增强免疫力，延缓衰老。

健康小贴士

1、山药去皮时需注意避免直接接触皮肤，以免引发过敏。

2、木耳要提前用水泡发，以便更好地发挥其营养价值。

3、烹饪过程中可适量加水，以防食材粘锅。

4、根据个人口味，可以适量增减调料的使用量。

这道木耳炒山药不仅口感鲜美，而且营养丰富，通过简单的烹饪步骤，我们可以轻松地将木耳和山药的美味融合在一起，希望大家尝试制作这道菜，享受美食的同时，也能为身体带来健康与滋补，让我们一起百度一下，开启健康美食之旅吧！

相关拓展

1、搭配其他食材：可以根据个人喜好，加入适量的肉片、鸡蛋等食材，增加菜肴的口感和营养价值。

2、烹饪技巧：可以尝试使用不同的烹饪方法，如炖、煮等，以发掘更多美味组合。

3、健康饮食：在享受美食的同时，注意均衡饮食，摄入多种营养，保持身体健康。

通过本文的介绍，相信大家对木耳炒山药有了更深入的了解，让我们一起动手做一道美味又健康的木耳炒山药，为身体注入活力，享受美食带来的快乐！